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行走荆楚乡村,记录当地风土人情。欢迎来到家乡湖北!我从安徽嫁到湖北后黄冈 团风县城,吃了很多好吃的,其中我忘不了团风鱼紫苑。鱼紫苑是团风的风味小吃。团风鱼紫苑皮薄均匀,色泽白亮,食之爽滑酥脆,汤汁不油腻。是-0上大家的家常菜。我专门考证过,据说鱼紫苑的起源与秦始皇有关。据传说,性急的皇帝爱吃鱼,但他非常讨厌鱼刺,好几个厨师为此丧命。

这时太监来传饭。他急中生智,顺手把鱼刺挑了出来,把薄如泥的鱼在汤里砸成了丸子。秦始皇吃了鱼后,非常高兴,于是给它取了一个优雅的名字:黄江岳。后来,这位著名的厨师把紫苑鱼的烹饪方法传给了他的儿子,他的儿子又把它传给了他的亲戚和朋友。从此,鱼紫苑的做法就在民间流传开来。团风鱼紫苑精挑细选,精心制作,分为选料、剔肉、漂洗、脱水、精滤、剁碎、调味、定型、煮制或油炸九个步骤。具体制作方法如下:将鱼洗净后,去除鱼皮和骨刺,将红鱼捞出,在清水中稍加漂洗,然后用刀背在案板上捶打,直至鱼肉松散。用手往一个方向搅拌成浆状,加入精盐,继续搅拌至非常粘稠。然后加入搅拌几次的蛋清油和淀粉,快速搅拌。不要半途而废。因为水分子的排列是有方向性的,同时起着电荷的作用,所以一定要往一个方向搅拌,否则会破坏水分子的排列,让鱼吐水。

2、什么是 团风

团风是湖北省团风县。团风县于1995年12月经国务院批准成立。全境为原黄冈黄州市县。郡团风镇是一个临江的历史古镇,历来是兵家必争之地。朱元璋曾经在这里打败过陈友谅。1929年至1932年,国民政府黄冈县府设在此镇,1949年至1954年,中共黄冈县人民政府也设在此镇。团风县物华天宝,人杰地灵,革命先驱包惠生林育南章昊,举世闻名的地质学家李四光哲学家熊十力经济学家王亚南作家秦兆阳军事家林彪等都诞生在这里。

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团风,古称武林,商朝为国家疆域,流经的聚水河因此得名团风。春秋时期,团风位于吴头楚尾蔡角,是楚国通过蔡国称霸中原的重要通道之一。春秋末年,孔子带领弟子鲁兹等人游说楚国,在团风背面留下了一段关于鲁兹对孔子河的兴趣的美谈。团风是三国古战场之一,罗贯中描述的三江口就在今天的沮水河和长江的交界处团风。县城的粮道街,是曹操团风在南方驻军时的粮库。上团风,曹操唱了一首关于酒的歌,南望樊山,北望顾武林,饱餐天下贤士,在这里写下了著名的短歌行。

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